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解密蘇寧小店前置倉:先店后倉 與叮咚、每日優鮮大不同
2019-06-10 16:25 作者:李立 來源:中國經營網

本報記者 李立 南京、上海報道

隨著樸樸超市、叮咚買菜和每日優鮮的崛起,過去6個月,前置倉成為生鮮零售最炙手可熱的模式。

此前“投資女王”徐新現身2019叮咚買菜生鮮供應商大會,提出“前置倉引發生鮮新零售春天”,更將前置倉帶向風口。電商巨頭也紛紛涉足前置倉,此前聲稱不做前置倉的盒馬鮮生開始低調試水,美團買菜則以“手機APP+便民服務站”模式推進。

不過記者注意到,電商巨頭在前置倉的布局上,伴隨高速擴張的蘇寧小店,最“認真”的則是蘇寧易購。據此前蘇寧快消集團總裁助理鮑俊偉透露,2019年,蘇寧小店將建設1100個前置倉,和蘇寧小店形成互補。

以“前置倉+小店”的模式,蘇寧的前置倉也與叮咚、每日優鮮非常不同。蘇寧小店的前置倉選址有何玄機,如何配合小店提升坪效,正在建設中的配套冷鏈如何控制損耗率?日前《中國經營報》記者走訪了位于南京的蘇寧小店前置倉與祿口冷鏈倉。

先店后倉

蘇寧第一次提到前置倉是在2019蘇寧易購年貨節發布會上,鮑俊偉宣布了蘇寧小店的前置倉布局計劃。實際上2018年12月,蘇寧小店已經在全國70座城市正式啟動了前置倉建設,提出了2019年建成1100個前置倉的目標。

記者走訪的南京市雨花臺區卡子門前置倉,位于綜合型商圈的一角。同一個商圈包括麥德龍南京雨花商場、蘇寧易購生活廣場、蘇寧小店的不同業態。記者注意到,前置倉屬于蘇寧生活廣場的邊區位置。

卡子門前置倉屬于一個多功能復合型前置倉。覆蓋周圍7~10家蘇寧小店,為三公里社區提供30分鐘達的配送服務。同時還進行可功能疊加,除了倉儲區域外,也是前置倉人員培訓的實訓基地以及快遞點。

200平方米左右的倉儲區域分為常溫和冷鏈生鮮兩部分。前置倉三分之一的面積是冷鏈生鮮部分,生鮮儲存在專業的制冷設備中。記者注意到,墻上的設備溫度檢查表,從早上7點到夜間22點每隔一個小時有專人負責設備檢查以及簽字。

蘇寧物流小店物流管理中心總經理助理劉強告訴記者,卡子門前置倉3個月前開始運行,既為周圍覆蓋的小店處理線上訂單,也為小店提供零星補貨。之所以要做前置倉,劉強表示主要是在蘇寧小店跑起來之后,發現店員既負責線上訂單又要兼顧線下銷售操作上會有沖突,前置倉的配送則更聚焦物流體驗。

也基于小店的面積有限,“小店展示的SKU在1800~2000個左右,但前置倉的SKU普遍超過2000個”。據劉強透露,蘇寧小店前置倉的面積一般會在200到500平方米之間,出于成本控制的因素考慮,會優選蘇寧易購自己的物業。

不僅面積上明顯大于每日優鮮、叮咚買菜,在運營邏輯上蘇寧小店前置倉也頗為不同。以叮咚、每日優鮮為例,是典型的“前置倉+到家”模式。以倉為店,將前置倉設立在社區周邊1~3公里內,商品先由中心倉(或批發市場、綜合菜場等)運至前置倉,用戶下單后即時送貨上門。考慮到前置倉的成本也會有限,所以選擇貼近社區的位置而不是沿街鋪面。

據劉強介紹,蘇寧小店的開店計劃和前置倉幾乎同步進行,覆蓋三公里生活圈。

雖然計劃同步進行,但是先店后倉,前置倉圍繞小店去開,在某個區域先規劃密集的開店計劃再進行前置倉選擇。“下一步正在嘗試蘇寧易購和蘇寧小店的供應鏈整合,未來的線上訂單,都會由前置倉送到顧客手中。”

*除《中國經營報》署名文章外,其他文章為作者獨立觀點,不代表中國經營網立場。

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